11月7日の調理実習
調理実習
今回の調理実習のメニューのメインは、「蓮根のはさみ揚げ」です。
今までの丼ものやカレーライスと違い、
少しレベルを上げて、プレート料理にチャレンジしました。
付け合せにじゃがいもと人参のフライと、レタスと卵のサラダを作りました。
具材をそれぞれの大きさに切って、
鶏むね肉のミンチに、人参・生姜を入れてこねたあとに、味付けをします。
その後蓮根に片栗粉をまぶし、上で作ったタネを挟んで多めの油で焼きます。
じゃがいもと人参のフライは、適当な大きさに切った後に片栗粉をまぶして、
油で揚げて完成です。
いつもより工程が多く、時間も掛かりましたが、
その分皆さんが、いつもより積極的に調理に取り組むことができ、
自分たちで頑張って作った料理は、とても美味しかったです。