食のおはなしについて
食のおはなし
はじめまして。サポートセンターフルハウススタッフの前田と申します。
私は昨年の10月からスタッフとして働いています。
また、管理栄養士の資格を持っているので、食に関するアドバイスや情報を利用者のみなさんに提供できればなと思います。
利用者さんの食事状況を聞き取ると、食についての意識を持っている方は少なく、偏った食事をされている方もおられました。
多くの人が、どのような栄養を摂ったらいいのかや自身の健康のための食事についてあまり考えずに食事をしていると思います。
食事を意識することで健康な体作りをすることができますし、料理をすることで脳をフルに使います。
どんな食材を使って、どのように切って、調理方法は焼くのか煮るのかなど、考えることは豊富にありますし、盛り付けも意識することで見た目も良くなり、おいしさは大幅に変わります。
利用者のみなさんと関わる中で、食について少しでも意識を持っていただけるよう、アドバイスや情報発信を行っていきたいと思います。
また各種の栄養素が体にどんな効果があるかなどもこのブログで紹介していきたいと思います。